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Zapotitla Triple Fermentación

$275$500

  • Municipio: Totutla
  • Localidad: Zapotitla
  • Finca: Zapotitla
  • Proceso: Semi lavado
  • Fermentación: Triple fermentación aerobia (en cereza, baba y semi lavado)
  • Productor: David Grajales Sandoval
  • Altura: 1320 MSNM
  • Variedad: Gesha y CR95

David es uno de nuestros primeros productores con los que trabajamos y nosotros fuimos la primera casa tostadora con la que David comenzó a trabajar con cafés de especialidad. Nos llena de orgullo ver su mejoría cada año en su proceso semi lavado de triple fermentación y despues de cataciones a ciegas de este proceso, el lote que mejor puntaje obtuvo fue este de Zapotitla, muy complejo y limpio con notas de limón amarillo, flores blancas, miel, ciruela y una acidez brillante y jugosa.

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SKU: N/D Categoría:

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Opción de Tueste

Brew Bar, Espresso

Presentación

1 kg., 500 gr.

Tipo de Molienda

En Grano, Fino, Medio, Grueso