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Finca Vista Hermosa

$380

Estado: Chiapas

Municipio: Chenalho

Localidad:  Nueva Esperanza

Finca: Vista Hermosa

Proceso: semi lavado

Fermentación: Aerobia

Productor:  Mario Santiz López

Altura: 1400 MSNM

Variedad: Sarchimor

Desde su juventud, Mario fue instruido por sus padres en el trabajo en finca y sus procesos aprendiendo a producir café de gran calidad.

Esta finca fue devastada hace algunos años por la plaga de ya roya y debido a esto, Mario se vio obligado a renovar su finca con la variedad Sarchimor, que puede resistir este hongo y también es una variedad altamente productiva.

El micro clima privilegiado de esta finca , una selección en pizca muy cuidadosa, cortando las cerezas sobre maduras y el esmero de Mario al procesar este café semi lavado permitieron obtener una taza muy definida con notas muy presentes a maracuyá, cítricos, flores y en general una taza muy limpia, dulce con un perfil a frutos tropicales que permiten a CAFÉ VOLADOR presentar un excelente ejemplar chiapaneco de café elegante, complejo y frutal.

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SKU: N/D Categoría:

Información adicional

Molienda

Grano, Fino, Medio, Grueso

Opción de Tueste

Brew Bar, Espresso

Presentación

500 gr.