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El Pomal

$350

*Puntaje de Catación: 86.63
*Proceso: Centrifugado
*Fermentación: Mixta
*Secado: Guardiola 48 hrs
*Productor: José Luis Andrade
*Variedad: CR95
*Localidad: Cosautlán de Carvaja
*Finca: La Palma
*Altura: 1100 (msnm)

 

 

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SKU: N/D Categoría:

Descripción

El manejo de finca en Café Andrade combina la alta productividad y la nutrición necesaria para obtener buena calidad. Su cultivo bajo sombra permite al CR95 desarrollar azúcares y densidad suficientes para cosechar un café top 10 de taza de excelencia en 2023. Su procesamiento comienza despulpando 10 toneladas diariamente para oxidar el mucilago y retirarlo sin usar agua, utilizando una máquina llamada Centriflux, obteniendo una taza dulce y limpia.

Información adicional

Opción de Tueste

Brew Bar, Espresso

Presentación

500 gr.

Molienda

Grano, Fino, Medio, Grueso